الملخص
تأثير استخدام الزيوت العطرية في تغذية عائلات النحل على التركيب الكيميائي للعسل ونشاط مضادات الميكروبات
المؤلفون الذين يجب توجيه المراسلات إليهم.
المحرر الأكاديمي: آنا لانتي
تطبيق علوم. 2022 ، 12 (3) ، 1094 ؛
تم الاستلام: 21 كانون الأول (ديسمبر) 2021
العسل غذاء طبيعي بخصائص دوائية. ركزت الدراسة الحالية على استخدام الزيوت الأساسية في التغذية التكميلية لأسر النحل لمدة ثلاثة أسابيع (الربيع). الهدف هو رصد تأثير الزيوت العطرية (الريحان ، الزعتر ، العرعر ، القرنفل ، النعناع ، القرفة ، الزعتر ، إكليل الجبل) على المكونات الكيميائية للعسل الناتج.
تمت فترة أخذ عينات العسل قبل إعطاء الزيوت الأساسية في العلف التكميلي لعائلات النحل ، بعد إعطاء الزيوت الأساسية في علف النحل ، على التوالي ،
بعد الحصاد الأول (بذور اللفت). تم إخضاع عينات العسل للتحليل الكيميائي لتحديد الرطوبة ، الشوائب ، الرماد ، الأس الهيدروجيني ، الحموضة ، المحتوى الفينولي الكلي (TPC) ومحتوى الفلافونويد (FC) ، وتقليل محتوى السكر والنشاط المضاد للأكسدة. فضلا عن ذلك، تم اختبار النشاط المضاد للميكروبات ضد تسع سلالات. وجدنا أن جميع الزيوت الأساسية المستخدمة كان لها تأثير إيجابي على التركيب الكيميائي للعسل وخاصة الزيت العطري من الزعتر والزعتر والقرفة. المتغيرات التجريبية التي أدخلت فيها زيت العرعر والقرنفل الأساسي قللت من حموضة العسل بنسبة 28.12٪ و 35.48٪ على التوالي. يتراوح محتوى الرماد بين 0.23٪ و 0.46٪ ، ومحتوى الشوائب بين 4.11٪ و 9.11٪ ، بينما تراوحت قيم الأس الهيدروجيني بين 3.42 و 4.03. أما بالنسبة لـ TPC ، فقد زادت بشكل كبير في جميع المتغيرات التجريبية التي تمت إضافة الزيت العطري إليها ، مقارنة بالدُفعة التي تم تغذيتها فقط بشراب السكر ، وسجلت أعلى قيمة للعينة المعالجة بالقرفة بعد الحصاد الثالث (163.94 مجم /. 100 جرام). تختلف قيم FC بين 8.41-44.36 مجم / 100 جم ، حسب العلاج المطبق وفترة الحصاد. فيما يتعلق بالنشاط المضاد للميكروبات ،
أوضحت النتائج أن الزيوت الأساسية الموجودة في غذاء النحل المنتجة للعسل ذات التأثير المضاد للميكروبات تزداد بعد أسبوعين بعد تناولها.
نشاط مضاد للأكسدة ؛ البكتيريا . الريحان . القرفة . القرنفل . الفلافونويد . الفطريات . العرعر . النعناع . زعتر . البوليفينول . إكليل الجبل . زعتر ▼ إظهار الأشكال
https://doi.org/10.3390/app12031094
العسل غذاء طبيعي بخصائص دوائية. ركزت الدراسة الحالية على استخدام الزيوت الأساسية في التغذية التكميلية لأسر النحل لمدة ثلاثة أسابيع (الربيع). الهدف هو رصد تأثير الزيوت العطرية (الريحان ، الزعتر ، العرعر ، القرنفل ، النعناع ، القرفة ، الزعتر ، إكليل الجبل) على المكونات الكيميائية للعسل الناتج.
تمت فترة أخذ عينات العسل قبل إعطاء الزيوت الأساسية في العلف التكميلي لعائلات النحل ، بعد إعطاء الزيوت الأساسية في علف النحل ، على التوالي ،
بعد الحصاد الأول (بذور اللفت). تم إخضاع عينات العسل للتحليل الكيميائي لتحديد الرطوبة ، الشوائب ، الرماد ، الأس الهيدروجيني ، الحموضة ، المحتوى الفينولي الكلي (TPC) ومحتوى الفلافونويد (FC) ، وتقليل محتوى السكر والنشاط المضاد للأكسدة. فضلا عن ذلك، تم اختبار النشاط المضاد للميكروبات ضد تسع سلالات. وجدنا أن جميع الزيوت الأساسية المستخدمة كان لها تأثير إيجابي على التركيب الكيميائي للعسل وخاصة الزيت العطري من الزعتر والزعتر والقرفة. المتغيرات التجريبية التي أدخلت فيها زيت العرعر والقرنفل الأساسي قللت من حموضة العسل بنسبة 28.12٪ و 35.48٪ على التوالي. يتراوح محتوى الرماد بين 0.23٪ و 0.46٪ ، ومحتوى الشوائب بين 4.11٪ و 9.11٪ ، بينما تراوحت قيم الأس الهيدروجيني بين 3.42 و 4.03. أما بالنسبة لـ TPC ، فقد زادت بشكل كبير في جميع المتغيرات التجريبية التي تمت إضافة الزيت العطري إليها ، مقارنة بالدُفعة التي تم تغذيتها فقط بشراب السكر ، وسجلت أعلى قيمة للعينة المعالجة بالقرفة بعد الحصاد الثالث (163.94 مجم /. 100 جرام). تختلف قيم FC بين 8.41-44.36 مجم / 100 جم ، حسب العلاج المطبق وفترة الحصاد. فيما يتعلق بالنشاط المضاد للميكروبات ،
أوضحت النتائج أن الزيوت الأساسية الموجودة في غذاء النحل المنتجة للعسل ذات التأثير المضاد للميكروبات تزداد بعد أسبوعين بعد تناولها.
نشاط مضاد للأكسدة ؛ البكتيريا . الريحان . القرفة . القرنفل . الفلافونويد . الفطريات . العرعر . النعناع . زعتر . البوليفينول . إكليل الجبل . زعتر ▼ إظهار الأشكال
https://doi.org/10.3390/app12031094
تعليقات