التخطي إلى المحتوى الرئيسي

شمع النحل

منتجات النحل: مثال رمزي على المصادر غير المستغلة بشكل كاف للمركبات النشطة بيولوجيا - شمع العسل

فرانشيسكا جيامبيريو وآخرون


ترجمة الدكتور طارق مردود

6. شمع العسل
شمع العسل (BW) هو نتاج غدد الشمع التي يستخدمها النحل لبناء أمشاطها. (131)يتم الحصول على وزن الجسم عن طريق إذابة أمشاط خلايا النحل بعد إزالة العسل منها. تذوب الأمشاط بالبخار أو الماء المغلي. يسمى الشمع الذي يتم الحصول عليه بعد الترشيح بالضغط شمع العسل الأصفر. أثناء العملية ، يمكن استخدام الكربون المنشط أو التراب الدياتومي لإزالة بعض الشوائب. إجراء أكثر شدة على شمع العسل الأصفر ، مثل تبييض الأصباغ الطبيعية عن طريق التعرض لأشعة الشمس ، والكربون المنشط ، والتراب الدياتومي ، والأتربة الأخرى أو البيروكسيدات ، يؤدي إلى إنتاج شمع العسل الأبيض.(131) وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، فإن "شمع العسل عبارة عن مزيج معقد من الأحاديات الأحادية الخطية والمعقدة المشبعة وغير المشبعة ، والهيدروكربونات ، والأحماض الدهنية الحرة ، والكحوليات الدهنية الحرة والمواد الثانوية الأخرى التي ينتجها نحل العسل العامل". (132) في عام 1980 ، أفاد Tulloch أن أكثر من 300 مكون فردي موجود في BW. (133)

بالإضافة إلى ذلك ، تم تحديد حوالي 50 مكونًا عطريًا في هذا الشمع. (134)بالنسبة لنفس الأنواع ، يكون تكوين الأسلحة البيولوجية مستقرًا تمامًا ، مع تغييرات صغيرة في النسب. توجد اختلافات أكثر صلة بين الأنواع.(131)يتم عرض المكونات الرئيسية في الجدول 3 ، جنبًا إلى جنب مع التركيب التفصيلي في بعض مجموعات الجزيئات ، بما في ذلك أحادي أسترات الأحماض الدهنية ، والتي تمثل ، من وجهة نظر كمية ، أهم المركبات في BW. أيضًا ، يمكن العثور على المحتوى في الهيدروكربونات الأليفاتية ، والأحماض الدهنية الكلية ، والكحول الكلي ، والعناصر الكيميائية في الجدول 3 .

الجدول 3. تكوين شمع العسل من أصول جغرافية ونباتية مختلفة (50،132،133،138،139)
المكون الرئيسي (٪) المحتوى (الحد الأدنى - الحد الأقصى)
أحادي هيدروكسي مونويستر 27-40 9- 23
ديسترهيدروكسي ديسترس 3-9 7-
16

الهيدروكربونات 11- 28
الأحماض الدهنية الحرة 1- 18
الكحوليات الدهنية المجانية 0– 0.3
الآخرين 4- 8


أحادي الاسترات (٪)
ق 40 10.13-10.27 ق 46: 1 0.02 -
0.22 ق 42 5.80-5.99 ج 48 8.16 -
8.31 ق 42: 1 0.22-0.25 ق 48: 1 0.31 -
0.35 ج 44 6.27-6.60 ق 50 0.56 -
0.83 ق 44: 1 0.19 - 0.23 ق 50: 1 0.54 -
0.92 ق 46 13.75 -
16.49
الهيدروكربونات الأليفاتية (٪)

H19 0.14 - 0.22 H33: 1 1.77 - 4.31
H20 0.05 - 0.39 H33 0.39 - 0.74
H21 0.10 - 0.43 H34 0.11 - 0.12
H22 0.03 - 0.15 H35: 1 .11 - 0.23
H23 0.71 - 3.08 H35 0.42 - 0.46
H24 0.07 - 0.19 H36 0.00 - 0.16
H25 1.79 - 5.51 H37 0.05 - 0.11
H26 0.20 - 0.39 H38 0.00 - 0.03
H27 3.17 - 15.96 H39 0.02 - 0.09
H28 0.18 - 0.41 H40 0.09 - 0.11
H29 1.99 - 9.53 H41 0.01-0.09
H30 0.13 - 0.32 H42 0.02 - 0.04
H31: 1 0.82 - 2.79 H43 0.01-0.06
H31 2.27-7.47 H44 0.00-0.01 H32 0.09 - 0.37

مجموع الأحماض الدهنية
ج 14 0.09 - 0.11 ج 24 4.21-
5.11 C16 16.28 - 19.22 ق 26 1.50 -
1.95 ق 18: 2 0.03 - 0.11 ج 28 1.43 -
2.11 C18: 1 2.13 - 2.34 ج 30 1.55-
1.98 ج 18 0.51 - 0.67 ق 32 1.50 -
1.85 ج 20 0.03 - 0.11 ق 34 1.43 -
1.90 ق 22 0.43 - 0.65 ق 36 0.24 - 0.65

مجموع الكحوليات (٪)

C22-OH 0.05–0.09 C32:1-OH 0.25–0.83
C24-OH 5.45–7.12 C32-OH 8.25–10.87
C26-OH 4.45–6.25 C34:1-OH 0.08–0.41
C28-OH 4.85–6.12 C34-OH 1.12–1.87 C30-OH 9.18–11.25

العناصر الكيميائية (ملغم / كغم)

Mg 17.02–27.50 Co 0.00–0.01
Al 7.55–14.31 Zn 9.70–11.42
Si 0.00–3.30 As 0.01–0.02
P 45.08–50.62 Se 0.00–0.03
K 78.65–99.56 Y 0.01–0.02
Ca 76.05–302.43 Cd 0.00–0.04
V .01–0.03 Au 0.00–3.51
Mn 0.26–0.84 Hg 0.20–0.72
Fe 16.90–24.7 6 Pb 0.00–4.48
بصرف النظر عن الاستخدام الأصلي لشمع العسل من قبل النحل لكريم الأساس ، فقد تم استخدام هذا النوع من الشمع تقليديًا لإعداد مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية والشموع وأغراض أخرى. (131) فيما يتعلق بالاستخدامات الغذائية والدوائية واستخدامات تصنيع الأغذية لشمع العسل ، يجب معرفة أن هناك معايير دوائية للأسلحة البيولوجية. (134)تم استخدام منتج النحل هذا كعامل تزجيج في صناعة الحلويات. وبالتالي ، فإن العديد من منتجات المخبوزات الفاخرة مغطاة بالأبيض والأسود. كما تم استخدامه لعلاج بعض أنواع الفاكهة. يُسمح باستخدامه أيضًا كحامل ألوان في المكملات الغذائية.(135)في الطب ، مؤرخ الاستخدام منذ القرن الثاني قبل الميلاد ، تم استخدام BW لتغليف الحبوب ، مما يسهل الابتلاع ولكن يؤخر الذوبان. محضرة بمزيج مع بعض الأدوية ، يمكن أن تعمل كآلية لتحرير الوقت.(131) بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم توثيق استخدامه في علاج الحروق والخراجات والجروح ومشاكل الأسنان. (136،137)


J. Agric. Food Chem. 2022, 70, 23, 6833–6848
Publication Date:January 2, 2022
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c05822

بصرف النظر عن الاستخدام الأصلي لشمع العسل من قبل النحل، فقد تم استخدام هذا النوع من الشمع تقليديًا لإعداد كريم الأساس في مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية والشموع وأغراض أخرى. (131) فيما يتعلق بالاستخدامات الغذائية والصيدلانية والمتعلقة بتجهيز الأغذية لشمع العسل ، يجب أن يكون معروفًا أن هناك معايير دوائية للأسلحة البيولوجية.
(134) تم استخدام منتج النحل هذا كعامل تزجيج في صناعة الحلويات. وبالتالي ، فإن العديد من منتجات المخابز الفاخرة مغطاة بالأبيض والأسود. كما تم استخدامه لعلاج بعض أنواع الفاكهة. يُسمح باستخدامه أيضًا كحامل ألوان في المكملات الغذائية. (135) في الطب ، مؤرخ الاستخدام منذ القرن الثاني قبل الميلاد ، تم استخدام شمع النحل لتغليف الحبوب الدوائياً ، مما يسهل الابتلاع ولكنه يؤخر الذوبان. محضرة بمزيج مع بعض الأدوية ، يمكن أن تعمل كآلية لتحرير الوقت. (131) بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم توثيق استخدامه في علاج الحروق والخراجات والجروح ومشاكل الأسنان. (136،137

7. الخاتمة والتوجهات المستقبلية

لقد ثبت أن منتجات النحل (حبوب اللقاح ، العكبر ، خبز النحل ، غذاء ملكات النحل ، وشمع العسل) مصدر مهم للمركبات النشطة بيولوجيًا ذات التأثيرات البيولوجية ذات الصلة. في الآونة الأخيرة ، بدأت العديد من الدراسات في تقييم أنشطتها البيولوجية ، مثل مضادات الميكروبات ، ومضادات الالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادات السرطان ، والمناعة المعدلة ، ومضادات السكر ، ونقص شحميات الدم ، وخافض ضغط الدم ، ومضادة للحساسية. يمكن أن تُعزى هذه الخصائص الدوائية بلا شك إلى تعدد المكونات النشطة الموجودة في هذه المصفوفات المعقدة والتي تجعلها أمثلة رمزية للأغذية الوظيفية ومصادر الجزيئات النشطة بيولوجيًا.

على الرغم من ذلك ، لا تزال هذه المنتجات الثانوية غير مأخوذة في الاعتبار في نظام الرعاية الصحية بسبب عدة عوامل ، بما في ذلك عدم توحيد تركيبها ، والذي يعتمد بشدة على عدة معايير (أي المنطقة الجغرافية ، والظروف المناخية ، والنباتات ، والطرق المستخدمة للاستخراج و التحليل ، وما إلى ذلك) ؛ ندرة البيانات المتعلقة بالسلامة والحساسية والسمية المرتبطة باستخدامها أو فعاليتها العلاجية من الدراسات السريرية.

لذلك ، هناك حاجة ماسة إلى مزيد من الدراسات من أجل:
(1) توحيد البروتوكولات لاستخراج وتحليل مصفوفات الطعام هذه ،
(2) تقييم محتواها من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا ،
(3) تقييم إمكانية الوصول إليها ، والتوافر البيولوجي ، والتمثيل الغذائي والتأثير من ميكروبيوتا الأمعاء ،
(4) قياس جرعاتها الآمنة والسامة ،
(5) تحديد آثارها في الدراسات قبل السريرية والسريرية ،
(6) التحقيق بطريقة أعمق في الآليات والأهداف الجزيئية التي تنطوي عليها آثارها المفيدة ، و
(7) التحقيق في التأثيرات التآزرية / المضادة المحتملة مع الأدوية الاصطناعية.


قد تكون المعرفة والفهم الأعمق لهذه المنتجات الثانوية لنحل العسل ذات أهمية حاسمة لتعزيز استخدامها في عموم السكان ، للوقاية من الأمراض الأكثر شيوعًا ، واكتشاف منتجات صيدلانية طبيعية جديدة لعلاج العديد من الأمراض ، جنبًا إلى جنب مع الكلاسيكية. العلاجات.

دعم المعلومات
المعلومات الداعمة متاحة مجانًا على https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.1c05822.

الفيتامينات الرئيسية القابلة للذوبان في الدهون (الشكل S1) والبوليفينول الرئيسي والمركبات الأخرى ذات الصلة الموجودة في حبوب لقاح النحل (الجدول S1) والغذاء الملكي (الجدول S2) والبروبوليس (الجدول S3)

(PDF) نحلة: منتجات النحل: مثال رمزي على المصادر غير المستغلة بشكل كاف للمركبات النشطة بيولوجيا - المقالات السابقة.


Supporting Information
ARTICLE SECTIONSJump To
The Supporting Information is available free of charge at https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.1c05822.

Main fat-soluble vitamins (Figure S1) and main polyphenols and other relevant compounds present in bee pollen (Table S1), royal jelly (Table
S2), and propolis (Table S3) (PDF) Bee Products: An Emblematic Example of Underutilized Sources of Bioactive Compounds

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

ماذا يحدث للنحل في الشتاء؟

ماذا يحدث للنحل في الشتاء؟ إطعام النحل في الشتاء والتأكد من بقائهم على قيد الحياة في الأشهر الباردة مع اقترابنا من فصل الشتاء ، مع وجود الكثير للقيام به في المنزل ، قد يكون من السهل التغاضي عن احتياجات الشتاء للنحل المنتج للعسل. لكن لا تفعل. هم بحاجة لمساعدتك أيضا. من أجل تحضير خلايا النحل الخاصة بك ، من المهم أن تفهم ما يحدث للنحل في الشتاء وكيف يؤثر مناخك عليها. مع انخفاض درجات الحرارة وتلاشي الأزهار ، غالبًا ما يتساءل الناس ماذا يفعل النحل في الشتاء؟ على عكس الحشرات الأخرى ، لا يدخل النحل في السبات الشتوي أو يضع البيض الذي يقضي الشتاء ويظهر في الربيع. ينشط النحل طوال فصل الشتاء. إذن ماذا يحدث للنحل في الشتاء؟ خلال فصل الشتاء ، يكون للنحل هدف واحد ؛ حماية الملكة حتى الربيع. سيفعل كل ما يلزم للوصول إلى هذا الهدف ، حتى لو كان ذلك يعني أنهم يموتون في هذه العملية. بمجرد أن تصل درجات الحرارة إلى حوالي 15 درجة ، سيبدأ النحل في التجمع حول الملكة. كلما كانت درجات الحرارة أكثر برودة كلما أصبحت الكتلة أضيق. سوف يرتجف ويرفرف بأجنحته لزيادة درجة حرارة الخلية للحفاظ على دفء الملكة عند...

مكونات العكبر قد تساعد في تثبيط أو منع تقدم مرض باركنسون (الشلل الرعاش)

إستر فينيثيل حمض الكافييك يمنع 1 - ميثيل - 4 - فينيل - 1،2،3،6 – تيترا هيدرو بيريدين tetrahydropyridine بفعل تجديد الأعصاب Neurodegeneration. يرتبط مرض باركنسون مع فقدان الخلايا العصبية لمادة الدوبامين العصبي dopaminergic في المادة الرمادية في الدماغ وانخفاض مستويات الدوبامين المخطط striatal dopamine. ونحن الآن نقول إن إستر فينيثيل حمض الكافييك (CAPE)، وهو العنصر النشط في العكبر، يخفض الدوبامين العصبي الموهن ويمنع فقدان الدوبامين في نموذج الفأر MPTP من مرض الشلل الرعاش. ويرتبط تأثير CAPE الحامي للأعصاب مع تخفيضات ملحوظة في iNOS وتأثير كاسباس 1 caspase 1. بالإضافة إلى ذلك ، يحول CAPE دون التسمم العصبي التي يسببها MPP+ في المختبر، ويثبط مباشرة تحرير MPP+ للسيتوكروم ج و العامل المحرض لموت الخلايا المبرمج (AIF) من الميتوكوندريا. وهكذا، فإن CAPE قد تكون لها آثار مفيدة في إبطاء أو منع تطور مرض باركنسون والاضطرابات العصبية الأخرى.   نقلا عن  Apitherapy News  على الإنترنت. الأربعاء ، مايو 11، 2011 

النباتات التي يزور أزهارها النحل في سوريا

النباتات التي يزور أزهارها النحل في سوريا يزور نحل العسل مجموعة واسعة من الأزهار بحثاً عن الرحيق وحبوب الطلع. وتسهيلاً لدراستها يمكن تقسيم النباتات التي يزور النحل أزهارها إلى ما يلي: التصنيف حسب النوع: 1- الأشجار المثمرة: اللوزيات:  لوز، مشمش، كرز، خوخ، جانرك، دراق. التفاحيات:  تفاح، أجاص، سفرجل. أشجار فاكهة أخرى: رمان، صبار، إكي دنيا. 2- الأشجار والشجيرات الحراجية: الكينا، الآس، الزيزفون، الليغستروم، الزعرور، السماق، الصفصاف، الوزال، السدر، الجربان، المسكة، الصفورة اليابانية. 3- المحاصيل: أ-  محاصيل علفية:  برسيم، بيقية، فصة. ب-  محاصيل حقلية:  ذرة، قطن، فول سوداني، يانسون، حبة البركة، عباد الشمس، السمسم. 4- الخضراوات:   خضار العائلة القرعية:  الخيار، القثاء، الكوسا، البطيخ الأحمر والأصفر، القرع واليقطين.   خضار العائلة الصليبية:  الفجل واللفت إذا تركت حتى مرحلة الإزهار.   الخضار البقولية:  الفول، البازلاء، الفاصولياء، اللوبياء.   خضار العائلة الخبازية:  البامياء.   خضار العا...