التخطي إلى المحتوى الرئيسي

أنواع العسل

 





ما هي أنواع العسل


 

أنواع العسل

يوجد العديد من أنواعِ العسل، ويَستطيع خبراء العسل تمييز أنواعه بعدّةِ طرقٍ كالتّذوق، ولكن قد يَصعُب على الأشخاص العاديين ذلك، ويختلف نوع العسل باختلافِ الغرض المَرجوِ من تناوله، ومن أهم أنواع العسل:[١]


عسل السدر: يتمّ استخراج عسل السدر من شجرةِ السدر في الجزيرة العربية، وقد وُجَد أنّ له خصائصًا مضادةً للجراثيمِ، كما يُعدّ قادرًا على مكافحةِ الالتهابات، ولا يُشبه طعمه باقي أنواع العسل، بل له طعم خاص، وقد يَرجع السبب في ذلك لخصائصهِ العلاجيّة.


عسل إكليل الجبل: يَتميز عسل إكليل الجبل (بالإنجليزية: Rosemary Honey) بلونه الأصفر ونكهته الحلوة الواضحةِ، ويُعدّ هذا العسل مفيدًا لمشاكلِ القلب والأوعية الدمويّة، كما يُعتقد أنّه يُساعد على علاجِ مشاكلِ الهضمِ، وارتفاع ضغط الدم، والنقرس، وتحسين وظائف الكبد.


عسل الهندباء: يُعدّ عسل الهندباء عسلًا أصفرًا صافيًا، ويمتلك هذا العسل على بعضِ الفوائدِ الجانبية الجيدة؛ لأنّه يُساعد على تحسينِ مشاكلِ الكبد، ومشاكل الجهاز الهضميّ، لذا يمكن أنّ يَعمل على تحسينِ الإمساك، والتهاب المعدة، و التهاب القولون.


عسل الأكاسيا: يتمّ استخراج عسل الأكاسيا (بالإنجليزية: Acacia Honey) من شجرةِ الأكاسيا في أوروبا وأمريكا الشماليّة خاصة، ويَظل عسل ألأكاسيا سائلاً لفترةٍ طويلةٍ؛ لأنّه يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفركتوز، ونسبةٍ مُنخفضةٍ من السكروز، ويمكن أنّ يَكون خيارًا جيدًا لمرضى السكري.


عسل دوار الشمس: يَتميز عسل دوار الشمس بلونه الأصفر الفاتح، إذ يُعدّ ذو رائحة طازجة مائلة لرائحةِ الفاكهة، ويَمتلك بعض الخصائص المُضادة للأكسدةِ، التي تُساعد على تعزيزِ وظيفة الجهاز المناعيّ، وبالتالي قد تُساعد على الوقايةِ من البرد والإنفلونزا.



فوائد العسل:

استخدم العسل في الطبِ لأكثرِ من 5000 سنة، حيثُ يمتلك العديد من الفوائدِ، ونذكر منها:


- يَمتلك خصائصًا تُساعد على التئامِ الجروح، وتَرميم الحروق، كما يَعمل كمضادًا للبكتيريا،

- يُقي من الحموضةِ،

- يُقلّل من فترةِ الإصابةِ بالإسهال،

- يُساعد على التخلصِ من أعراضِ البرد والسُعال،

- يُقي من العدوى والأمراض.


الآثار الجانبية للعسل:

على الرغم من الفوائدِ الصحيّة التي يَتميز بها العسل، إلّا أنّه قد يُحتمل وجود بعض الآثار الجانبية للعسل، ومنها:


- يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من السعراتِ الحراريّة، ممّا قد يؤدي إلى زيادةِ الوزن على المدى البعيد، ويتمّ هضمه بسرعةٍ، ممّا قد يُسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم وهبوطه بشكلٍ سريع، وبالتالي الشعور بالجوع بشكلٍ أسرع.

- يَحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من السكر، والتي قد تَرتبط بزيادةِ خطرِ الإصابةِ بالسُمنة، والالتهابات، ومقاومة الإنسولين، ومشاكل الكبد، وأمراض القلب.


- القيمة الغذائيّة للعسل:

تَحتوي الملعقة الكبيرة من العسل أيّ ما يُقارب 21 غرامًا على 64 سعرًةً حراريّةّ، و359 غرامات من الماء، كما أنّها تحتوي على العديدِ من العناصر الغذائيّة، نذكر منها:


العنصر الغذائيّ الكمية

البروتين 0060 غرامًا

الدهون الكلية 0000 غرامًا

الكربوهيدرات 1730 غرامًا

السكر 1725 غرامًا

الألياف 0000 غرامًا

البوتاسيوم 1100 ملليغرامًا

الكالسيوم 1000 ملليغرام

النياسين 0025 ملليغرامًا

فيتامين ج 0025 ملليغرامًا

0000000000000000000000000000000


تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

حمض الأوكساليك للقضاء على الفاروا

  حمض الأوكساليك للقضاء على الفاروا أسئلة وأجوبة والمزيد من الأسئلة لماذا حمض الأكساليك؟ تقرير راندي أوليفر لاحظ النحالون الأوروبيون ، الذين تعاملوا مع الفاروا لفترة أطول بكثير مما لدينا ، والذين غالبًا ما يواجهون لوائح لا تنظر بشكل إيجابي للمواد الكيميائية التي قد تلوث العسل ، أن الفاروا عرضة للأحماض العضوية - مثل الفورميك (في النمل) ، والأسيتيك ( الخل) واللبن (حمض الحليب) والليمون (الحمضيات) والأكساليك (في العديد من النباتات ، بما في ذلك الأوكساليس). لقد أجروا بحثًا رائدًا كبيرًا حول فعالية كل من هذه. أظهر كل من حمض اللاكتيك وحمض الخليك بعض الفعالية في قتل الفاروا ، ولكن الأكساليك أصبح الحمض العضوي (المحتوي على الكربون) المفضل. تمت الموافقة عليه واستخدامه كثيرًا في عدد من الدول الأوروبية وكندا ونيوزيلندا. لم يتم تسجيله بعد للاستخدام في الولايات المتحدة ، وعلى هذا النحو ، فإن هذه المقالة موجهة إلى أصدقائنا الأجانب ، وهي إعلامية فقط لمربي النحل في الولايات المتحدة. قدمت ABF ، برئاسة تروي فور ، التماسًا إلى الفيدراليين لتسجيل OA في شراب السكر ، بناءً على بحث أجرته ماريون إليس ، من جامعة

مكونات العكبر قد تساعد في تثبيط أو منع تقدم مرض باركنسون (الشلل الرعاش)

إستر فينيثيل حمض الكافييك يمنع 1 - ميثيل - 4 - فينيل - 1،2،3،6 – تيترا هيدرو بيريدين tetrahydropyridine بفعل تجديد الأعصاب Neurodegeneration. يرتبط مرض باركنسون مع فقدان الخلايا العصبية لمادة الدوبامين العصبي dopaminergic في المادة الرمادية في الدماغ وانخفاض مستويات الدوبامين المخطط striatal dopamine. ونحن الآن نقول إن إستر فينيثيل حمض الكافييك (CAPE)، وهو العنصر النشط في العكبر، يخفض الدوبامين العصبي الموهن ويمنع فقدان الدوبامين في نموذج الفأر MPTP من مرض الشلل الرعاش. ويرتبط تأثير CAPE الحامي للأعصاب مع تخفيضات ملحوظة في iNOS وتأثير كاسباس 1 caspase 1. بالإضافة إلى ذلك ، يحول CAPE دون التسمم العصبي التي يسببها MPP+ في المختبر، ويثبط مباشرة تحرير MPP+ للسيتوكروم ج و العامل المحرض لموت الخلايا المبرمج (AIF) من الميتوكوندريا. وهكذا، فإن CAPE قد تكون لها آثار مفيدة في إبطاء أو منع تطور مرض باركنسون والاضطرابات العصبية الأخرى.   نقلا عن  Apitherapy News  على الإنترنت. الأربعاء ، مايو 11، 2011 

النباتات التي يزور أزهارها النحل في سوريا

النباتات التي يزور أزهارها النحل في سوريا يزور نحل العسل مجموعة واسعة من الأزهار بحثاً عن الرحيق وحبوب الطلع. وتسهيلاً لدراستها يمكن تقسيم النباتات التي يزور النحل أزهارها إلى ما يلي: التصنيف حسب النوع: 1- الأشجار المثمرة: اللوزيات:  لوز، مشمش، كرز، خوخ، جانرك، دراق. التفاحيات:  تفاح، أجاص، سفرجل. أشجار فاكهة أخرى: رمان، صبار، إكي دنيا. 2- الأشجار والشجيرات الحراجية: الكينا، الآس، الزيزفون، الليغستروم، الزعرور، السماق، الصفصاف، الوزال، السدر، الجربان، المسكة، الصفورة اليابانية. 3- المحاصيل: أ-  محاصيل علفية:  برسيم، بيقية، فصة. ب-  محاصيل حقلية:  ذرة، قطن، فول سوداني، يانسون، حبة البركة، عباد الشمس، السمسم. 4- الخضراوات:   خضار العائلة القرعية:  الخيار، القثاء، الكوسا، البطيخ الأحمر والأصفر، القرع واليقطين.   خضار العائلة الصليبية:  الفجل واللفت إذا تركت حتى مرحلة الإزهار.   الخضار البقولية:  الفول، البازلاء، الفاصولياء، اللوبياء.   خضار العائلة الخبازية:  البامياء.   خضار العائلة الباذنجانية:  البندورة، الفليفلة، الباذنجان.   خضار العائلة الخيمية: